Torta di zucca alla ligure Ingredienti Per la pasta: 350 g di farina acqua, sale q.b. olio extravergine di oliva[leggi tutto…]
Paella
Paella La paella è un piatto caratteristico della cucina spagnola, con mille varianti, di sola verdura, solo pesce solo carne,[leggi tutto…]
Risotto agli asparagi
Risotto agli asparagi Ingredienti: una cipolla piccola 2 spicchi d’aglio un mazzo di asparagi, meglio se selvatici 100 gr burro sale[leggi tutto…]
Arancini di riso
Arancini di riso Ingredienti per circa venti arancini: 1,300 kg di riso superfino arboreo. Tre litri circa di brodo di[leggi tutto…]
Risotto con gli spinaci
Risotto con gli spinaci Ingredienti 500 g di spinaci 8 pugni di riso olio una cipollina una tazzina di panna[leggi tutto…]