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Gnocchi ai 4 formaggi gratinati

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Pubblicato il: 11 aprile 2015

Gnocchi ai 4 formaggi gratinati Ingredienti 800 gr di gnocchi di patate freschi 150 gr di panna fresca 30 gr[leggi tutto…]

Testaroli al pestoTestaroli al pesto

Testaroli al pesto I testaroli sono un primo piatto originario della Lunigiana e da qui si sono spostati anche in[leggi tutto…]

Frittata al prosciutto

Frittata al prosciutto  Ingredienti per 4 persone: 6 uova 150 gr. di prosciutto cotto a fette spesse 1/2 cm circa[leggi tutto…]

Risotto agli asparagi

Categorie: Primi piatti, Risotti
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Pubblicato il: 29 giugno 2013

Risotto agli asparagi Ingredienti:  una cipolla piccola 2 spicchi d’aglio un mazzo di asparagi, meglio se selvatici 100 gr burro sale[leggi tutto…]

Trenette al pesto

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Pubblicato il: 21 giugno 2013

Trenette al pesto Ingredienti per 4 persone 300 g di trenette 200 g di fagiolini 500 g di patate 2[leggi tutto…]

Arancini di riso

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Pubblicato il: 21 giugno 2013

Arancini di riso Ingredienti per circa venti arancini: 1,300 kg di riso superfino arboreo. Tre litri circa di brodo di[leggi tutto…]

Tramezzini alla ligure

Categorie: Antipasti
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Pubblicato il: 21 giugno 2013

Tramezzini alla ligure   Ingredienti pane per tramezzini formaggio caprino o philadelphia parmigiano grattato crema ai formaggi pesto pepe pinoli[leggi tutto…]

Capellini alla crema di prezzemolo

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Pubblicato il: 21 giugno 2013

Capellini alla crema di prezzemolo Ingredienti Capellini 350 g Parmigiano Reggiano grattugiato 20 g Panna fresca 100 ml Cipolla media[leggi tutto…]

Risotto con piselli e pancetta affumicata

Categorie: Primi piatti, Risotti
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Pubblicato il: 21 giugno 2013

Risotto con piselli e pancetta affumicata 250 g Riso; 80 g Pancetta; 200 g Piselli Surgelati; 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano[leggi tutto…]

Spaghetti alla carbonara

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Pubblicato il: 21 giugno 2013

Spaghetti alla carbonara ingredienti per 6 persone: 600 gr di spaghetti, 120 gr di guanciale (o pancetta affumicata), uno spicchio[leggi tutto…]

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