Testaroli al pestoTestaroli al pesto

Testaroli al pesto I testaroli sono un primo piatto originario della Lunigiana e da qui si sono spostati anche in[leggi tutto...]

Paella

Categorie: Piatti unici
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Pubblicato il: 9 marzo 2015

Paella La paella è un piatto caratteristico della cucina spagnola, con mille varianti, di sola verdura, solo pesce solo carne,[leggi tutto...]

Cundiun alla ligure

Cundiun alla ligure Ingredienti: pomodori, possibilmente “cuor di bue” cipolline fresche tagliate sottili un peperone giallo olive taggiasche in salamoia[leggi tutto...]

Orecchiette con le cime di rapa

Orecchiette con le cime di rapa    Ingredienti: 450 grammi di orecchiette 1 kg di cime di rapa 2 acciughe[leggi tutto...]

Spaghetti all’amatriciana

Spaghetti all’amatriciana Ingredienti per 4 persone: 500 g di spaghetti 125 g di guanciale di Amatrice un cucchiaio di olio[leggi tutto...]

Frittata al prosciutto

Categorie: Secondi piatti
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Pubblicato il: 2 luglio 2013

Frittata al prosciutto  Ingredienti per 4 persone: 6 uova 150 gr. di prosciutto cotto a fette spesse 1/2 cm circa[leggi tutto...]

Arrosto di vitello al forno

Categorie: Carne, Secondi piatti
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Pubblicato il: 2 luglio 2013

Arrosto di vitello al forno Ingredienti per 4 persone: vitello arrotolato 800 gr funghi porcini secchi 50 gr 1 rametto[leggi tutto...]

penne spadaFarfalle al pesce spada

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Pubblicato il: 1 luglio 2013

Farfalle al pesce spada Ingredienti per 2 persone: una fetta di pesce spada circa 200gr. farfalle o penne 2 spicchi[leggi tutto...]

Penne allo scoglio

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Pubblicato il: 29 giugno 2013

Penne allo scoglio Ingredienti per 2 persone: una seppia piccola un totano piccolo alcune cozze alcune vongole, 7/8 gamberetti 1 fetta di[leggi tutto...]

Risotto agli asparagi

Categorie: Primi piatti, Risotti
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Pubblicato il: 29 giugno 2013

Risotto agli asparagi Ingredienti:  una cipolla piccola 2 spicchi d’aglio un mazzo di asparagi, meglio se selvatici 100 gr burro sale[leggi tutto...]

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